Портал за новини, култура, туризъм и хората от Родопите. Открий истории, събития и красотата на Родопа планина!
Разгледайте категория „Храната“ в Източните Родопи. Тук ще намерите подробна информация за местната кухня, забавни родопски рецепти, ресторанти и места, където можете да опитате традиционни гозби. Открийте ферми за сирене и мед, производители на вино и други местни продукти. Планирайте вашето гурме приключение в сърцето на Родопите.
Необходими продукти: 1 ч.ч. ТРАХАНА (домашна и ароматна) 3 ч.ч. вода 2–3 с.л. масло 100–150 г овче сирене (да е звучно, да е ароматно, да пее!) 1–2 филийки хляб – за надробяване и запичане Щипка сол (ако трябва) Червен пипер – по настроение Начин на приготвяне: Разтваряш ТРАХАНАТА в малко студена водица. Разпалваме сцената Сложи…
Ха сега да ви видим! Знаете ли какво е родопски качамак? Не е просто царевичен булгур със сирене, а истинска магия! Тази рецепта е предавана от баба на внучка, от дядо на внук, за да ви научим как се прави истински родопски качамак! Ако си мислиш, че качамакът е просто царевично брашно с вода –…
или „К’во ще ядем, бабо? — А бе чушки с яйца и сиренье!“ Продукти (за 1 гладен родопчанин или 2 по-ситички от града): 2-3 зелени чушки, опечени до леко прегоряло, щото така са най-вкусни 2-3 яйца, от кокошка, що рови под сливата 1 парче сиренье – бяло, солено, като любовта в младини 1 домат или…
Някога, в едно малко родопско селце, живеела баба, която всички наричали „Царицата на баниците“. Казвали, че ръцете ѝ били като магия – където и да замеси тесто, то ставало пухкаво, а където и да сложи масло – то ухаело на празник. Един ден дошъл самият кмет и рекъл: — Бабо, трябва да измислиш най-невероятната баница…
Лятна селска топеница – топи се в устата и в душата! Ах, лято е – слънцето пече, птичките чуруликат, а в градината зеленчуците се надпреварват кой да стане първи. И какво да правим с всичкото това изобилие? Ами ще го метнем в тигана, после в тавата, ще чукнем яйчица, ще натрошим сиренце и… готово! Топеница…